La segunda generación de la cadena de restaurantes que opera en Cusco evalúa llevar la propuesta gastronómica a Londres y extenderse a fast food. Además, alista una ampliación de la capacidad del hotel que adquirieron.

Huakaypata, empresa de la familia Guzmán, dueña de los dos restaurantes de la marca Tunupa Restaurantes en Cusco, ingresó al sector hotelero tras adquirir una propiedad en la Plaza Regocijo, en el centro histórico de la ciudad imperial.

Su próximo paso es ampliar la capacidad de 10 a 18 habitaciones en 2027.

"El hotel que hoy tenemos es operado por un tercero hasta que nosotros aprendamos cómo funciona el negocio. La visión es que, a partir del 2028, comencemos a manejarlo directamente. Para el 2027 vamos a invertir en ampliar su capacidad, de 10 a 18 habitaciones, y aprovecharemos un espacio del primer piso para instalar una cafetería", detalló el director financiero, Carlos Monteagudo, aunque evitó precisar el monto de inversión.

"Más adelante, la visión es tener un hotel en el Valle Sagrado", añadió la fundadora de Huakaypata, María Emperatriz Guzmán.