Grupo Orión ha desarrollado su operación con distintos conceptos gastronómicos y de entretenimiento. Mesón del Inca, La Cava del Parrillero y Terraza Lima Club atienden distintos perfiles y ocasiones de consumo. Según Ignacio Cano, gerente de Logística de Grupo Orión, esta experiencia les ha permitido identificar nuevas oportunidades en el Centro de Lima.

Amat es el nuevo proyecto que busca ampliar la oferta gastronómica y de entretenimiento del grupo en el Club de la Unión. La iniciativa ocupará aproximadamente 1,000 m2 y tiene prevista su apertura para octubre del 2026.

"Amat cuenta con una inversión estimada de US$ 4 millones y se desarrolla en el sexto piso del Club de la Unión", indicó Cano. A la fecha, la obra supera el 70% de avance.

El nuevo concepto estará dirigido al segmento high ticket, con un consumo promedio estimado de S/ 80 a S/ 120 por persona.

Fuera del Centro de Lima, Grupo Orión evalúa nuevos proyectos en Miraflores y San Isidro como parte de su siguiente etapa de crecimiento. Cano señaló que en Miraflores analiza dos propuestas: una orientada a carnes y otra de gastronomía de alta gama, mientras que en San Isidro evalúa un concepto de perfil high energy, similar al componente de entretenimiento que el grupo desarrolla en las noches de Terraza Lima Club y que proyecta para Amat.

Ambos proyectos se encuentran en evaluación y todavía no tienen una fecha de apertura definida.

En conjunto, el plan contempla una inversión de entre US$ 10 millones y US$ 15 millones, destinada a nuevas aperturas, infraestructura, equipamiento y fortalecimiento de la plataforma